白露节气

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。当《诗经》中的这一缕清音穿越千年时光，在秋日的晨雾中回响，白露便如同一幅徐徐展开的水墨长卷，带着诗意与凉意，悄然降临人间。白露是二十四节气中的第十五个节气，秋季第3个节气，标志着孟秋的结束，仲秋的开始。

节气民俗

观“北雁南飞”，知农时天象

老北京人尤其是郊区的农民，对物候（自然界因季节变化出现的现象）极为敏感。“北雁南飞” 就是白露节气最重要的物候标志之一。谚语说 “白露秋风夜，雁南飞一行” ，这种观察的写照仅是诗意的景象，更是指导农业生产的重要信号。

“白露打核桃，吃仁不吃皮”

这是一句流传甚广的俗语。白露前后，青皮核桃已经成熟，人们会将其打下，剥去苦涩的青皮，取出里面的硬壳核桃。此时的核桃仁鲜嫩、油润，口感香甜不涩，营养价值最高。老北京人认为白露时节的核桃最补人。

白露打枣，秋分卸梨

这是一句老北京的农谚。白露时节，枣子开始成熟变红，正是打枣吃枣的好时候。老北京四合院里若有枣树，这时节家家户户都会拿着竹竿打枣，孩子们则欢天喜地地捡拾，充满了丰收的喜悦。

节气美食

1. 顺应节气特点：防“秋燥”

白露是秋季的一个重要节气，其最大的气候特点就是——干燥，也就是中医所说的“秋燥”。秋燥伤肺：中医认为“肺为娇脏，喜润恶燥”，秋燥最容易损伤肺阴，导致人口干、咽干、皮肤干燥、干咳少痰、大便干结等。

百合：性微寒，味甘，归心、肺经。核心功效就是润肺止咳、清心安神。它能有效滋润肺阴，缓解因秋燥引起的干咳、喉咙不适等症状，是秋季滋阴润燥的“明星食材”。

西芹：虽然性偏凉，但富含水分和纤维素，也有清热生津的作用，可以帮助缓解口干舌燥的感觉。

2. 调和人体阴阳：清“余热”

虽然进入秋季，但白露前后有时天气依然有些温热，人体内可能还存有夏天的“余热”。西芹具有平肝清热、祛风利湿的功效。可以帮助清除体内残余的暑热，对于缓解秋季容易出现的口干、头晕、血压偏高等症状有好处。

3. 安神助眠，缓解“秋郁”

秋天气候变化，草木凋零，人容易产生悲秋、忧郁的情绪，影响睡眠。百合自古就有“安神”的作用，对于秋燥或心神不宁引起的心悸、失眠、多梦有很好的调理效果。睡得好，情绪自然也会更平稳。

来源：网络信息部